American Style Barbecue
Rijnlandse Beefburger – Beefburger van Rijnlands rund met een Burgerbroodje trostomaat, augurk, sla, cheddarkaas, barbecuesaus
Smoked chicken – Gemarineerde Tante Door kipdijen, sesamdressing.
Smokey salmon – Hele zijde zalm warm gerookt op een cederhouten plank, afgemaakt met een oosterse glaze.
Sausage popper boat – Op de smoker gegaarde verse slagersworst gevuld met mozzarella, jalapeño, cheddarkaas en barbecuesaus.
Brood assortiment – Vers afgebakken brood met roomboter, kruidenboter, aioli en tapenades.
Ceasar salade – Barbecue style caesarsalade met sla romaine en pulled chicken van Tante Door kip, ei, tomaat, croutons, Parmezaanse kaas en caesardressing.
Coleslaw – Salade van witte kool, wortel, ui, rozijnen en een honingmosterddressing.
Voor groepen vanaf 20 personen kleinere gezelschap vraag naar de mogelijkheden
Vanaf 35,- per persoon exclusief btw en reiskosten
Texas Style barbecue
Pulled pork – 14 uur low and slow gegaard Rijnlands varkensschouder op een barbecue bun, barbecuesaus.
Sticky spareribs – Low and slow gegaarde sticky spareribs van het Rijnlands varken, barbecuesaus.
beef short ribs – 15 uur low and slow gegaarde en gekruide Beef short ribs of brisket met chimichurri.
Pork belly burnt ends. – Pork belly burnt ends van het Rijnlands varken, barbecuesaus.
Brood assortiment – Vers afgebakken brood met roomboter, kruidenboter, aioli en tapenades.
Caesarsalade – Barbecue style Caesar salade met sla romaine en pulled chicken van Tante Door kip, ei, tomaat, croutons, Parmezaanse kaas en Caesardressing.
Coleslaw – Salade van witte kool, wortel, ui, rozijnen en een honingmosterddressing
Voor groepen vanaf 20 personen kleiner gezelschap vraag naar de mogelijkheden
Vanaf 45,- per persoon exclusief btw en reiskosten
Special American BBQ
Beef de Tira surf and turf – Rijnlands runderlende, gemarineerde gamba’s en pikante mojo saus.
Tomahawk steak – Gegrilde tomahawk steak geserveerd met Parmezaanse kaas en rucola.
Rijnlands pork big rack – Heel Rijnlands varkensrack, gemarineerd en gekruid, langzaam gegaard op de offset smoker.
Tonijn steak – Gegrilde tonijn gekruid met zeezout en citroenpeper.
BBQ potato – Op de barbecue gepofte krielaardappel, rozemarijn, tijm, knoflook en olijfolie.
Brood assortiment – Vers afgebakken brood met roomboter, kruidenboter, aioli en tapenades.
BBQ Pastasalade – Gevulde salade van orecchiette, mozzarella, gedroogde tomaat, ingelegde paprika, olijven en pesto dressing.
Coleslaw – Salade van witte kool, wortel, ui, rozijnen en een honingmosterd dressing.
Bietensalade – Salade van gepofte biet, gerookte roomkaas en rode ui op smaak gebracht met balsamiciodressing.
Prijs op aanvraag.